Япония // Чешуйчатка съедобная
03 декабря 2010| Намеко | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||||||
| Pholiota nameko S.Ito & S.Imai 1933 | ||||||||||||||||
|
Чешуйчатка съедобная — гриб рода фолиота семейства строфариевых.
Научные синонимы:
- Collybia nameko T.Ito 1929 basionym
- Kuehneromyces nameko S.Ito 1959
Русские синонимы:
- Намеко
- Фолиота намеко
Японское название «намеко» означает «скользкие грибы». Растут они «семейками» как опята, по несколько тонких ножек высотой около 5 см из одного основания, на пнях и поваленных стволах деревьев широколиственных пород, например буков. Небольшие — 1—2 см в диаметре, оранжево-коричневые шляпки намеко покрыты очень скользким желеобразным веществом, отсюда и их название.
Используется в японской кухне для приготовления супа мисо.
Культивируется в больших количествах в Китае и Японии.
Растет в условиях повышенной влажности, для разведения требует оборудования специальных укрытий и искусственного увлажнения воздуха. В России часто продаётся в маринованом виде под названием «опята».
Просмотров: 32
|
|
