Япония // Данго
04 декабря 2010
Приготовление митараси данго
Данго или оданго — японские шарики моти на палочке, обычно подаваемые с соусом.
Виды данго
Существует несколько типов данго, часть из которых названа в честь идущих к нему приправ:
- включает в себя анко, пасту из красной фасоли.
- Ботян данго — трёхцветное данго, части которого окрашиваются красной фасолью, яйцом и зелёным чаем.
- Гома — посыпается семенами кунжута.
- Кинако — включает соевую муку.
- Куси данго — данго, насаженное на шампур.
- Митараси — данго, покрытые сиропом, состоящим из соевого соуса, сахара и крахмала.
- Саса данго — традиционное данго префектуры Ниигата, завёрнутое в сасу — разновидность бамбука. Существуют две разновидности саса данго — онна данго, наполненное анко, и отоко данго.
- Тэппанъяки — данго, приготовленное способом тэппанъяки.
- Тити данго — имеет слегка сладкий вкус и употребляется в качестве десерта.
- Тяданго — данго, ароматизированное зелёным чаем, может посыпаться его листочками.
- Ханами данго — также трёхцветное данго. Обычно производится в сезон цветения сакуры.
- Цукими данго
Просмотров: 45
|
|
