Япония

Япония // Дайфуку

03 декабря 2010

Оглавление:
1. Дайфуку
2. Разновидности

Дайфукумоти или дайфуку — японская сладость, небольшая рисовая лепёшка с начинкой, чаще всего — с анко, пастой из бобов фасоли адзуки.

Существует множество разновидностей дайфуку. Самые распространённые виды — белые, светло-зелёные и бледно-розовые дайфуку с начинкой из анко. Дайфуку обычно делают либо размером с ладонь, либо маленькими, примерно 3 см в диаметре. Некоторые разновидности содержат цельные фрукты, другие — смесь фруктов и анко или пасты из тёртой дыни. Часто дайфуку покрывают кукурузным или картофельным крахмалом, чтобы уберечь их от слипания. Дайфуку бывают посыпаны сахарной пудрой или какао-порошком. Традиционный способ приготовления моти называется мотицукэ , их можно готовить и в микроволновой печи.

История

Дайфуку раньше назывались харабуто моти , позже название сменили на дайфуку моти . Из-за того, что произношение слова живот и богатство в японском} одинаково, название стали записывать как . В конце XVIII века дайфуку стали очень популярны, их начали жарить. Дайфуку использовали в качестве подарка по официальным поводам.

Просмотров: 60

<<< Дайкон

Данго >>>