Япония // Китаката рамэн
04 декабря 2010
Рамэн из Китакаты
Китаката рамэн — одна из трёх «главных» разновидностей рамэна, специфичного для города Китаката префектуры Фукусима.
Один из трёх рамэнов Японии
Известен, как один из трёх «главных» рамэнов Японии, наряду с Хоккайдо и Хаката рамэнами. Основные отличия — толстая, слегка вьющаяся лапша и добавленные в бульон сушёные сардины. Также известен практически обязательным ломтем тясюнэ, обваренной в соевом соусе свиной рулькой.
Интересные факты
- Город Китаката славится на всю Японию именно рамэном, на 37 тысяч жителей города приходится 120 рамэн-я, что является абсолютным мировым рекордом в отношении количества рамэн-я на население города.
- Исторически, в Японии, рамэн произошёл от собы. Однако, вследствие популярности рамэна в Китакате, эти два понятия поменялись местами, и в Китакате соба означает рамэн, а саму собу называют нихон соба.
Просмотров: 31
|
|
