Япония // Сентя
03 декабря 2010 |
|
| Вид: | Зелёный чай |
| Происхождение: | Япония |
Сэнтя или сенча в неточной транслитерации — сорт зелёного чая, производимый в Японии. Сэнтя является одним из самых популярных сортов чая в Японии. Центрами производства сэнтя являются префектуры Сидзуока, Кагосима, Миэ, Нара, Киото, Сага, Фукуока, Миядзаки, Аити. Особенно ценится вид сэнтя синтя за высокое содержание витаминов, мягкость и великолепный вкус. Поздние сборы более терпкие, имеют более грубый вкус и менее сильный аромат.
После того как чайный лист собран, он доставляется на фабрику, где обрабатывается паром для того чтобы избежать окисления, скручивается в цилиндрическую форму, что придает ему вид хвои, сушится сухим воздухом.
Рекомендуемая температура заварки — 90 °C, время заварки — около 30–60 с.
Большая часть сэнтя производится на экспорт.
Просмотров: 30
|
|
