Япония

Япония // Софто-криму

03 декабря 2010

Оглавление:
1. Софто-криму
2. Изготовление

Софто-криму — это распространенный японский десерт, напоминающий мягкое мороженое. Обычно продается в вафельном рожке или трубочке, иногда в пластиковом стаканчике. Для большинства видов основными ингредиентами являются молочные продукты. По-английски аналогичный продукт называется Soft serve, а японское слово софто-криму — это японский псевдоанглицизм, васэй-эйго.

История

В Японии софто-криму впервые появилось 3 июля 1951 г., когда американские оккупационные войска в преддверии дня независимости устроили карнавал в парке Мэйдзи-дзингу, где начали продажу мягкого мороженого. В честь этого события в 1990 г. «Японская Ассоциация Софто-криму» провозгласила 3 июля официальным днем софто-криму.

Виды

Основных видов Софто-криму три: ванильное, шоколадное и маття. При этом из-за относительной простоты изготовления существует большое количество других видов, — со вкусом клубники, дыни, ананаса и пр. Софто-криму можно купить практически в любом городе Японии, его продают в ресторанах, на улицах в специальных маленьких киосках, которые закрываются на зиму, в придорожных станциях, и даже в фаст-фуд ресторанах. В Японии чрезвычайно развита сфера туризма, и в каждой префектуре существуют мэйбуцу — известные продукты, которыми славится на всю Японию именно эта префектура, и за которыми туристы специально ездят, чтобы полакомиться. Это могут быть фрукты, сладости, лепешки и др. Как правило, из этих продуктов на месте изготавливают софто-криму, которое таким образом становится местной достопримечательностью. Например, в префектуре Миэ продается софто-криму со вкусом полынных лепешек, и его нельзя поесть ни в какой другой префектуре. Среди других видов можно отметить следующие: тыква, йогурт, сакура, васаби, грибы, соевый соус, мисо, кунжут, кактус, роза, кальмар, морской ёж и др.

Просмотров: 36

<<< Соевый соус