Япония // Тайяки
04 декабря 2010
Тайяки — японское печенье в форме рыбки. Наиболее популярная начинка — джем анко из бобов адзуки. Так же используются такие наполнители, как заварной крем, шоколад или сыр. Также встречаются тайяки с окономияки, китайскими пельменями цзаоцзы или колбасой.
Тайяки готовят с использованием пресного или сдобного теста. Тесто выкладывают в форму в виде рыбки для каждой стороны, затем вкладывают наполнитель и скрепляют обе половинки. Затем готовят до образования золотистой корочки с обеих сторон.
Тайяки впервые начали печь в кондитерской Нанивая в Адзабу , Токио в 1909 году, а сейчас их можно найти во всех уголках Японии, особенно на фуд-кортах супермаркетов и японских фестивалях.
Они похожи на имагаваяки — толстые лепёшки, также наполненные сладкой пастой из бобов адзуки или кремом.
Просмотров: 33
|
|
