Япония // Японское карри
04 декабря 2010Оглавление:
1. Японское карри
2. Разновидности японского карри
Карри — очень популярное в Японии блюдо, приготовляемое из мяса, овощей и риса с соусом карри. В отличие от Индийского карри, японский вариант менее острый.
В Японии карри появилось в эру Мэйдзи. В то время Индия находилась под административным управлением Британской империи, поэтому в Японии карри считается западным блюдом, а не азиатским.
Основное отличие японского карри от индийского состоит в соусе. В то время как индийское карри готовится из смеси толчёных специй, японский вариант использует заменители специй для имитации внешнего вида, например, крахмал и пищевые красители. Поэтому японское карри гораздо ближе европейскому brown sauce, нежели классическое карри из Индии.
Карри подаётся в ресторанах, продаётся в магазинах в виде полуфабриката или бэнто. Иногда мороженое или какигори также поливается соусом карри.
Просмотров: 28
|
|
